タグ: 麹

塩麹を常備調味料に使っていますが、今まで自作に挑戦していませんでした。購入してきた塩麹はどれも美味しくて不満はないのですが、お肉などの漬け液に使うには ふくてん にはちょっと割高で調味用にのみ使っていました。 調べてみる …