本日も「幸せつながるマルシェ」に出展しているトム店主に遠隔エールを送りつつ、ブログを更新します！
もともと麦ごはんにそれほど抵抗のない ふくてん です。小学校の給食では、カレーの日には麦ご飯がセットでした。コンビニでも麦ごはんのおむすびやご飯物が売られていると、なんとなく引き寄せられます。
お米を探す一方で、お米の価格高騰対策として先日もち麦４ｋｇをAmazonで買ってみました。
岡山県産 もち麦 ダイシモチ（令和六年産） という商品です。
商品画像はAmazonより。
ダイシモチは、食物繊維が豊富なのはもちろん、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれていて、炊き上がりが黒米ご飯を炊いたような紫っぽい色になります。もちもちプチプチな美味しいもち麦です。浸水時間を多め（１〜２時間程）にとって炊きます。また白米との混合割合も、①全量もち麦 ②半々 ③白米１：もち麦２といろいろ変えて試しています。いずれも私は美味しくいただいているのですが、おむすび🍙にするときには白米の割合を増やさないと調理しにくそうです😅 腹持ちもよく食感も楽しめて、さっそくお氣に入り商品となりました。
ご飯代わりにと思っていましたが、それだけにとどまらず茹でたもち麦をサラダにトッピングしたり、スープの具材に使うのも良いとのことです＾＾
ぜんざいに入れて食べたくなっています！